【標(biāo) 題】：孩子補(bǔ)微量元素鐵 須喝湯加吃肉
【作者單位】：山東濟(jì)寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】： 由于不少家長(zhǎng)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的匱乏，微量元素分析儀使得兒童缺乏合理的膳食搭配，造成了兒童缺鐵性貧血以及重度肥胖的情況。專家指出，由于缺乏合理膳食結(jié)構(gòu)造成缺乏微量元素和熱量過剩，這已成為影響我國兒童健康的兩大問題。 數(shù)據(jù)顯示，貧血會(huì)導(dǎo)致兒童智力不高，即便以后能夠“補(bǔ)鐵”，仍然無法彌補(bǔ)孩子智力發(fā)育的缺陷。在我國，2歲以下兒童缺鐵性貧血在20%以上，2歲以下男童貧血患病率已開始出現(xiàn)明顯上升的趨勢(shì)。不過有趣的是，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，微量元素缺乏的狀況在人均月收入1000元以上的家庭最為常見，月收入1000元以下的家庭反而不明顯。 專家介紹，孩子應(yīng)該多吃肉，而不是喝湯，肉里面有豐富的鐵
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由于不少家長(zhǎng)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的匱乏，微量元素分析儀使得兒童缺乏合理的膳食搭配，造成了兒童缺鐵性貧血以及重度肥胖的情況。專家指出，由于缺乏合理膳食結(jié)構(gòu)造成缺乏微量元素和熱量過剩，這已成為影響我國兒童健康的兩大問題。 數(shù)據(jù)顯示，貧血會(huì)導(dǎo)致兒童智力不高，即便以后能夠“補(bǔ)鐵”，仍然無法彌補(bǔ)孩子智力發(fā)育的缺陷。在我國，2歲以下兒童缺鐵性貧血在20%以上，2歲以下男童貧血患病率已開始出現(xiàn)明顯上升的趨勢(shì)。不過有趣的是，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，微量元素缺乏的狀況在人均月收入1000元以上的家庭最為常見，月收入1000元以下的家庭反而不明顯。 專家介紹，孩子應(yīng)該多吃肉，而不是喝湯，肉里面有豐富的鐵、鋅等微量元素，而肉湯里面最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家長(zhǎng)所認(rèn)為的“營(yíng)養(yǎng)好的都在湯里面”是不正確的。國內(nèi)外專家臨床經(jīng)驗(yàn)得出的正確食譜應(yīng)該是：兒童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黃、紅肉、魚類，肉類占據(jù)總菜單的一半�！柏i牛羊紅色的肉，那是兒童補(bǔ)充鐵鋅最好的食物”。
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