【標(biāo) 題】：食物中有豐富的鉻元素
【作者單位】：山東濟(jì)寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】：鉻是人體葡萄糖和脂質(zhì)代謝的必需微量元素之一，是機(jī)體內(nèi)胰島素正常工作的輔助因子。此外，鉻還能修復(fù)、激活胰島細(xì)胞，調(diào)節(jié)血糖、降低血脂，預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能�！ �1988年中國營養(yǎng)學(xué)會將鉻列為“每日膳食必需的微量元素”，1989年美國FDA推薦每日鉻的攝入量為50―200微克。動物試驗證明，血清中鉻濃度越高，動物壽命越長。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長壽老人的血鉻含量較高�！ ‰S著年齡的增大，人體中血鉻濃度會逐漸降低。人過中年后，如血鉻持續(xù)降低易導(dǎo)致糖、脂代謝紊亂和動脈硬化，進(jìn)入老年后，這些病理變化進(jìn)一步加強(qiáng)，導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生和加重，免疫力下降，所以老年人應(yīng)注意補點鉻。 食物中有豐富的
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鉻是人體葡萄糖和脂質(zhì)代謝的必需微量元素之一，是機(jī)體內(nèi)胰島素正常工作的輔助因子。此外，鉻還能修復(fù)、激活胰島細(xì)胞，調(diào)節(jié)血糖、降低血脂，預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。 1988年中國營養(yǎng)學(xué)會將鉻列為“每日膳食必需的微量元素”，1989年美國FDA推薦每日鉻的攝入量為50―200微克。動物試驗證明，血清中鉻濃度越高，動物壽命越長。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長壽老人的血鉻含量較高。 隨著年齡的增大，人體中血鉻濃度會逐漸降低。人過中年后，如血鉻持續(xù)降低易導(dǎo)致糖、脂代謝紊亂和動脈硬化，進(jìn)入老年后，這些病理變化進(jìn)一步加強(qiáng)，導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生和加重，免疫力下降，所以老年人應(yīng)注意補點鉻。 食物中有豐富的鉻元素，多吃富含鉻的食物能完全滿足老人對鉻的需要。老人應(yīng)多吃含鉻量較多的食品如粗糧、小麥、花生、蘑菇、胡椒、肝臟、牛肉、雞蛋、紅糖、乳制品等。此外，茶葉、人參、靈芝、黃芪、鱉甲、何首烏等均含有豐富的鉻元素，老人也可以吃一些。 來自：微量元素分析儀
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