【標(biāo) 題】：鱈魚富含鎂元素 常吃可保護(hù)心血管系統(tǒng)
【作者單位】：山東濟(jì)寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】： 鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產(chǎn)，在北歐國家和葡萄牙，人們稱它為“液體黃金”，可見它的營養(yǎng)價(jià)值之高�！ △L魚高營養(yǎng)、低膽固醇，它的蛋白質(zhì)含量非常高，比三文魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。更重要的是，鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死�！ ≡谄咸蜒溃磕甓加小镑L魚文化節(jié)”，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據(jù)說，當(dāng)?shù)刂辽儆?65種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚”。做法是在鱈魚上放上土豆和洋蔥片，然后放進(jìn)蒸鍋蒸熟，最后用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。除了蒸著吃以外，烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果
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鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產(chǎn)，在北歐國家和葡萄牙，人們稱它為“液體黃金”，可見它的營養(yǎng)價(jià)值之高。 鱈魚高營養(yǎng)、低膽固醇，它的蛋白質(zhì)含量非常高，比三文魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。更重要的是，鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死。 在葡萄牙，每年都有“鱈魚文化節(jié)”，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據(jù)說，當(dāng)?shù)刂辽儆?65種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚”。做法是在鱈魚上放上土豆和洋蔥片，然后放進(jìn)蒸鍋蒸熟，最后用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。除了蒸著吃以外，烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果仁鱈魚也是葡萄牙人常用的吃法。 來自：微量元素分析儀
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